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甲壳素现货价格

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品牌:南箭
起订:1 kg
供货总量:10000 kg
发货期限:自买家付款之日起1 天内发货
所在地:上海
有效期至:长期有效
最后更新:2018-07-12 20:56
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【甲壳素现货价格】详细说明
 甲壳素
中文名称 几丁质
英文名称 Chitin
中文别名 壳多糖;甲壳质;明角质;聚乙酰氨基葡糖;甲壳素
CAS RN 1398-61-4
EINECS号 215-744-3
分 子 式 C28H49N3O16
分 子 量 683.6992
外观: 白色片状 
包装: 25KG/纸板桶 
物化性质
性状:外观为类白色无定形物质,无臭、无味。                                                          
用  途 甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品(http://www.shimaoba.com/sell/)的重要原料。甲壳素及其衍生物在yiyao、化工、保jian食品等方面具有重要的用途,有广阔的应用前景。 用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖,可作化妆品和功能性食品的添加剂,可制备照相感光乳剂等
用途 作吸附澄清剂和增稠剂。我国规定可用于果酱,最大使用量5.0g/kg;在乳酸菌饮料中最大使用量2/5g/kg;在氢化植物油、蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、冰淇淋和植脂性粉末中最用量2.0g/kg;在食醋中最大使用量1.0g/kg;在啤酒中最大使用量0/4g/kg。
用途 增稠剂、稳定剂,鞣质去除剂。主要用于果汁、果酒等,以防变色和除涩之用。亦可用作粘结剂、上光剂、填充剂、成膜剂和乳化剂。
甲壳素的防腐作用 甲壳素本身十分稳定,可溶于弱酸中,例如醋酸、乳酸、柠檬酸、麸酸等均常在工业制程中用以溶解甲壳素,其溶解度与酸浓度呈正比。以醋酸为例,10g/L甲壳素需溶于1%醋酸中。一旦溶解,即可以进一步以水稀释。甲壳素的脱乙酰度也影响其成膜的能力。较高脱乙酰度者,水溶液干燥后较易形成膜。用于肉与肉制品表面成膜,即有防腐作用。
 
 
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